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Búsqueda : ALIMENTOS ENFRIADOS [Descritor de assunto]
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Id:5037
Autor:Charm, Stanley E
Título:The fundamentals of food engineering^ien ..-
Fuente:Westport; TRhe AVI Publishing Company; 1963. 592 p. ^bgraf.
Descriptores:Tecnología de Alimentos
Conservación de Alimentos
Transferencia del Calor
Alimentos Enfriados
Localización:PE14.2; CENAN-01088. 2001088


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Id:5033
Autor:Desrosier, Norman W
Título:The technology of food preservation^ien ..-
Fuente:Westport; The AVI Publishing Company; 1959. 418 p. ^bilus, ^bgraf.
Descriptores:Conservación de Alimentos
Alimentos Enfriados
Aditivos Alimentarios
Localización:PE14.2; CENAN-01091. 2001091


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Id:4975
Autor:Woollen, Anthony
Título:Food industries manual^ien ..-
Fuente:New York; Chemical Publishing; 1970. 509 p. ^btab, ^bgraf.
Descriptores:Industria Lechera
Alimentos de Confitería
Refrescos
Productos de la Carne
Embalaje de Alimentos
Alimentos Enfriados
Localización:PE14.2; CENAN-01030. 2001030


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